Jij bent een echte kok in hart en nieren. Jij staat vooraan als het gaat om onze gasten een onvergetelijke avond te bezorgen door de (h)eerlijkste gerechten serveren. Daarnaast voel jij de verantwoording voor het feilloos aansturen van het gehele keukenteam! Bij Mitland werk je altijd in gesloten diensten. Herken jij je hier in? Dan zijn Mitland en jij de perfecte match.
Wat ga jij doen?
Jij hebt in afwezigheid van de chefkok de volledige leiding over het keukenteam. Jij zorgt, bij afwezigheid van de chefkok, voor de werkroosters (zowel keuken als spoelkeuken), voor de verse inkopen, let op de uitvoeringskwaliteit en voortgang van de werkzaamheden op de meest efficiënte manier. Zodat er aan niks ontbreekt en de dag een vliegende start heeft. Jij bent gemotiveerd en positief en kan daarmee onze medewerkers in de keuken motiveren zodat zij verder groeien in hun functie. Daarnaast verzorg jij de gerechten zoals aangegeven op de kaart. Je doet de laatste check en zorgt dat de gerechten de keuken smaakvol en compleet verlaten.
Als souschef bij Mitland werk je in een half open keuken waarbij de gasten de hectiek kunnen zien. Jij zorgt ervoor dat de medewerkers en keuken representatief zijn en blijven. Ook let jij op het naleven van de voorschriften op het gebied van veiligheid, ARBO, HACCP en werk- en prestatie. Een unieke en verantwoordelijke functie in een groot bedrijf waarbij geen dag hetzelfde is.
Wat breng jij mee?
- Jij kan goed communiceren in het Nederlands.
- Jij bent positief en hebt een hands-on mentaliteit en motiveert graag het keukenteam
- Jij bent een uitstekende leermeester
- Jij hebt uitstekende kennis van HACCP, ARBO
- Jij stuurt graag een team aan en zorgt dat deze perfect functioneert
- Jij kan goed interne en externe relaties onderhouden (leveranciers)
- Jij weet wat organisatie is, houdt overzicht en schakelt waar nodig.
- Altijd handig, je woont in de buurt van Mitland
- 38 uur per week, wanneer? Dit doen wij altijd in overleg en uiteraard ben je beschikbaar in het weekend. Je bent je bereid om 4 dagen per week te werken
- Jij wilt graag werken in gesloten diensten, lijkt ons wel.
Wij bieden je natuurlijk een aantrekkelijk en passend salaris dat is afgestemd op je kwaliteiten en ervaring, daarnaast zorgen wij voor regelmatige werktijden in aaneengesloten diensten (voor iedereen wel zo makkelijk zowel doordeweeks als het weekend). Ook kan je gebruik maken van onze collectieve zorg- en woonverzekering en bedrijfsfitnessregeling.
De mooiste, duurzaamste werkomgeving in Utrecht met een gedreven en professioneel team!
Hebben wij je overtuigd om te werken voor Hotel Mitland? Heb jij interesse in deze functie en wil jij net als ons tevreden hotelgasten met een glimlach? Solliciteer direct.